Prodotti De. Co.

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Descrizione prodotto           

Piatto natalizio agrodolce

 

Storia Prodotto        

Pare sia giunta proprio dall’isola, forse con i Normanni, attraverso il sud della Basilicata.

“La ricetta è molto simile a
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Storia del prodotto: Il calzone di Riccia, detto “cavezone” (calzone), è uno squisito dolce dell’antico rituale della “Devozione di San Giuseppe”. Nel Paese molisano, al confine con la Campania, si celebra in onore del Santo una Festa molta sentita e  per
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Descrizione prodotto           

Sono prodotti, o meglio, riprodotti ormai da diversi anni, hanno la caratteristica forma a corolla di fiore, sono color bruno scuro e profumano di bosco e castagne; l’impasto, preparato a mano, riposa a lungo prima di essere steso
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«Buoni vini havrai nel Frioli, migliori in Vicenza dove anco mangerai perfettissimi capretti» così ebbe a scrivere nel suo Comentario il letterato Ortensio Lando, attivo a Venezia nella prima metà del Cinquecento. Il riferimento riguarda innanzitutto Gambellara, che ai tempi della Sereni
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Etimologia del nome: I capunsei rappresentano la ricetta intimata dall’antica tradizione del recupero, tipica della mentalità contadina, che utilizzava parte del pane avanzato e grattugiato, unito semplicemente con un po’ di burro, brodo e Grana Padano.

 

Storia del prodotto:
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