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Vin Cotto di Quistello (Mantova)

Descrizione prodotto           

E’ un ottimo condimento sia per piatti a base di carni rosse e bianche, sia per insalate. Si può utilizzare anche per dolci come i turtèi sguasaròt, si può spargere su gelati e granite su dolci secchi, panna cotta e frutta fresca in genere oppure aggiungere all’acqua per una bibita rinfrescante

           

Ricette           

TORTELLI DI ZUCCA AL VINO COTTO

 Ingredienti per la pasta:

Farina 400 gr

Uova 4

Sale 1 q.b

Ingredienti per il ripieno:

Zucca “ Cappello Del Prete”

600 gr di polpa

Noce moscata 1/2 cucchiaino

Amaretti mantovani 100 g

Sale q.b.

Pepe q.b.

Parmigiano Reggiano grattugiato 100 gr

Ingredienti per il condimento:

Vino Cotto Di Quistello