Prodotti De. Co.

Prev Next

Prodotti De. Co. in Italia

Mappa dell'Italia Puglia Molise Campania Abruzzo Marche Lazio Umbria Basilicata Toscana Emilia Romagna Calabria

Patata di Pietralunga (Perugia)

 Descrizione prodotto

Di pasta finissima e dal gusto inimitabile, sono ideali per realizzare uno dei piatti locali più gustosi e cioè "Gli Gnocchi", naturalmente al tartufo.

I tuberi devono avere una forma ovale allungata, regolare, con polpa consistente di colore bianco, buccia liscia e tonalità chiare.

           

Tecniche coltivazione

La preparazione del terreno consiste nelle pratiche di aratura, concimatura, fresatura, assolca tura e semina.

La raccolta deve essere eseguita a maturazione completa del prodotto, cioè quando la buccia non si lacera alla pressione esercitata dallo sfregamento delle dita.