Prodotti De. Co.

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La piccola pasticceria alessandrina

La piccola pasticceria alessandrina si è sviluppata grazie alla richiesta da parte della borghesia militare, molto diffusa in città, e racchiude prodotti artigianali diffusi in tutto il territorio. Prodotti della pasticceria codificati come denominazioni comunali nel maggio 2005, con un patrimonio composto da:
-Pasticceria fresca mignon (cannoncini e bigné) -Tartufata -Polenta di Marengo -Baci di Gallina -Mandrugnin -Meardini al Rhum  -Amaretti Marelli -Pasticceria salata -Gelati di alta qualità, prodotti solo con frutta fresca.
  
Ricette   
- Meardini al rhum:
Sono un impasto morbido di marron glacès, rum, burro e cioccolato, ricoperti completamente di cioccolato fondente. La loro preparazione avviene ancora oggi a mano: una volta colati dalla sacca a poche sulla teglia rispettando la caratteristica forma ovoidale, vengono glassati uno ad uno nel cioccolato fondente temperato.
- Polenta del Marengo:
Uova, burro, zucchero, farina di grano, farina di mais, uva sultanina, fecola. La leggenda della creazione della Polenta del Marengo si perde nella notte dei tempi, facendola risalire all'epoca della battaglia di Marengo (14 giugno 1800).
Dove lo possiamo acquistare   

PASTICCERIA BONADEO
Galleria Guerci - Alessandria
Telefono / Fax: 0131-251741
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www.pasticceriabonadeo.it/deco.htm